SYRUP SORGHUM

UJI ORGANOLEPTIK SORGHUM SYRUP.

Diproses dari batang sweet sorghum varietas numbu , umur 100 – 110 hari , brix nira sorghum > 18, pH nira mentah 4 , proses pengentalan open pan , dikonsentrasikan sampai brix > 70

 

Pengukuran diameter batang dan panjar ruas batang sorghum

Pemerahan dry crushing satu kali giling – brix nira terukur 10 Beaume  app brix 19

– pH nira 4.0

NUTRISI.:

Dari Nimbkar Agriculture Research Institute di kutip analisa nutrisi dibawah.

UJI ORGANOLEPTIC

Uji organoleptikatau uji indera atau uji sensori merupakan cara pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya penerimaan terhadap produk.

-       Indra penglihatan - Warna:

Warna sorgum (tengah) dengan proses open pan.

Apabila diinginkan warna yang lebih terang nira sorghum harus dip roses dengan penguapan temperature rendah, dal ini dapat dilakukan dengan menggunakan penguap vacuum, sehingga akan didapat warna syrup kekuningan.

-       Indra perabaan - Textur:

o   Normal

-       Indra penciuman - Bau:

o   Normal / fruity

-       Indra perasaan/lidah - Rasa:

o   Manis

o   Sedikit asam karena kandungan asam nicotinic.

PERTANYAAN ?.

-       Pemasaran ?

-       Untuk apa ?

-       Berapa harganya ?.

-       Kontinuitas pasokan ?

-   Rendemen syrup ? 

Apapun pertanyaannya sorghum adalah salah satu harapan.

HAMA BURUNG PADA SORGUM.

Hama burung pada sorgum.

Tanaman saya 2009 – varitas numbu warna biji putih sangat disenangi oleh burung, serangan tanpa kendali bisa merusak > 80 %, karena nanam Cuma sedikit terpaksa menggunakan cara tradisional , beberapa tali dibentangkan kalau ditarik timbul bunyi bunyian, Yu Sadah di angkat sebagai pengusir burung , jam kerja pagi sebelum jam 6  sore jam 16 sd 17, di siang yang panas burung tidak menyerang kecuali kalau cuaca mendung burung tidak mau berpindah di rumpun tanaman dan kalau lapar tinggal makan – makanan siap saji prasmanan lagi.

Serangan hama burung pada sorghum varitas numbu putih.

Warna hitam berarti bijinya sudah dimakan burung.

Emprit dan emprit kaji

.

Manyar

Diatas sebagian dari rombongan burung sebagai hama tanaman sorghum, pipit/emprit/peking/ bondol atau emprit kaji, juga manyar selain itu meskipun dalam jumlah sedikit ada burung derkuku.

Tanam tahun 2012- saya mencoba lagi menanam varitas numbu putih dengan kendali burung menggunakan pestisida (meskipun tidak ramah lingkungan), pestisida yang digunakan STUNTMAN. ternyata hasilnya juga kurang memuaskan, kerusakan tanaman akibat serangan hama burung masih cukup tinggi.

Serangan burung tetap tinggi

Saya tidak mau kehilangan bibit jadi sebagian saya bungkus, tetapi ini bukan untuk skala komersial.

Bagaimana dengan sorghum di Afrika 

Afrika sebagai tempat asal tanaman sorghum dan saat ini sebagai penghasil sorghum cukup besar juga tidak luput dari hama burung, RED QUELEA- adalah salah satu jenis butung hama sorghum , dia terbang berkoloni merupakan gumpalan awal, dengan jumlah ribuan bahkan jutaan. Seekor burung dengan berat badan 40 sd 50 gram per ekor mampu mengkonsumsi 10 gram perhari – tetapi kalau ribuan – ratusan ribu  burung tinggal menghitung kerugiannya.

RED QUELEA JANTAN DAN BETINA.

Gumpalan burung red quelea siap menyerang tanaman.

Solusi:

1.    Menanam varitas tahan serangan burung, dari pengamatan ternyata sorghum dengan warna coklat tidak disukai burung, tetapi dari referensi jenis ini ada kandungan tanninnya, saat ini sedang dicoba tanam varitas ini kalau dah panen akan saya sharingkan.

2.    Supra natural mengundang PAWANG BURUNG , nah kita tinggal di pulau jawa dengan pengasuh sabdo palon dan noyo genggong meskipun berijasah sampai S-5 (diluar negri lagi)  – tetap aja percaya sama eyang dan mbah dukun , kenalan di Kediri dengan tanaman tebu ratusan ha – tidak pernah mengeluh atas serangan hama tikus dia percayakan sama mbah Djoko – seorang pawing tikus dengan uborampe ratusan ribu rupiah masalah selesai dan tuntas – ramah lingkungan lagi.

3. Control dengan pestisida di Afrika digunakan pestisida dengan bahan aktif methiocarb untuk kendali serangan hama burung.

4. Mendatangkan pemburu burung, kebetulan di daerah saya banyak kelompok kelompok dengan profesi pemburu burung pipit, manyar dan sejenis, dia berkeliling dari Banyuwangi sampai Banten hanya untuk berburu burung, hasilnya diperjual belikan di pasar burung di sekolah sekolah dasar dll, mereka mungkin bisa diajak kerja sama untuk membantu mengatasi serangan burung, aman dan ramah lingkungan.

5.    Yang paling mahal ya pasang paranet diatas tanaman, ini baru feasible kalau harga sorghum setara dengan harga katinone – kalau harga sorgum Cuma 20 cent $/kg yang kurang masuk akal.

SWEET SORGUM / SORGHUM TANAMAN MULTI GUNA

UTILISASI SORGHUM

SCRIBD.COM/SS170952

FOOD

FEED

FUEL

Tanaman saya.

Meskipun tidak luas sejak 2008 saya selalu menanam, tahun 2012/2013 saya tanam kembali varitas numbu , tanggal tanam 28 Okt 2012 

Yang kaos hitam saya sendiri.

Pengukuran diameter batang dan panjang ruas saat umur 60 hari.

Rencana panen medio januari 2013.

Tanam tahun 2013 dengan target panen di musim hujan guna mendapatkan data kandungan gula dalam batang sweet sorghum di musim penghujan, direncanakan dari batang akan di perah untuk dijadikan syrup sedangkan bijinya akan di sosoh untuk jadi beras sorghum dan tepung dan selanjutnya dibuat komposite flour untuk berbagai penganan.

Asal tanaman sorghum

Konon ada kawasan dengan iklim setengah kering ( Semi Arid Tropics ) dinamakan sub sahara berada dilingkaran luar gurun sahara, benua Afrika ,disanalah bermula tumbuhnya milet, milo dan sorghum  beribu tahun sebelum masehi, pada abad ke 6 dan 7 mulai menyebar ke India China melalui jalan sutera (Silk Road) dan pada abad 17 pada era perbudakan beberapa budak dari Afrika yang dikapalkan ke Amerika membawa serta butir butir gandum untuk ditanam di tempatnya yang baru, itulah awal penyebaran sorgum.

Kok bisa sampai ke Jawa dengan nama jagung cantel/ oncer ?

Trus kalau juwawut dari mana ?

Juwawut (pearl millet) juga berasal dari Afrika  dari daerah Sahel menyebar ke Sudan ke Senegal  dan akhirnya dapat ditemukan diseluruh benua. Sebagian besar digunakan untuk pakan ternak , untuk human konsumsion

Trus kalau  milet putih dan coklat pakan burung lovebird  juga dari mana ?

juga berasal dari Afrika

Berbahagialah kita yang terlahir di Bumi Nusantara – di lintasan Zamrud Khatrulistiwa – dengan iklim tropis dan curah hujan yang menumbuhkan hamper semua tanaman biji bijian untuk makanan, lain dengan saudara kita yang di Afrika yang terbelit kelaparan.

Sorghum pro poor

Kita pasti sering lihat di siaran televisi atau media lainnya , betapa sulitnya hidup saudara saudara kita di benua hitam Afrika, anak kecil dengan perut membesar dan deretan tulang iga yang Nampak jelas, minum dari air susu ibunya yang mungkin sudah tidak keluar lagi.

 

 ICRISAT, CGIAR DAN INTSORMIL

Beberapa Foundation di Amerika tersentuh hatinya berdirilah ICRISAT ( International Crop Reseach Institute for the Semi Arid Tropics) TAHUN 1972 funded Ford and Rockeffeler Foundations sebagai lembaga non profit and non political “ Science with human face”  berpartner dengan  CGIAR (Consultative Group onInternational Agriculture Reseach), kemudian   INTSORMIL (International Sorghum and Millet)  funded USAID  dll untuk membantu pengembangan tanaman tanaman tersebut guna memerangi kelaparan dan kemiskinan  (FIGHTING HUNGER AND POVERTY)

STOP KELAPARAN DAN KEMISKINAN.

Budidaya sorghum di Africa.

Keterbatasan akses teknologi, infrastruktur, permodalan dll.

menanam

Siap panen.

Panen dan angkutan panen.

Manual thresher dan winnowing (melepas biji dan memisah biji hampa)

Menumbuk (proses penepungan) dan gudang penyimpanan.

 PEMANFAATAN SORGHUM DI NEGARA LAIN ?

Nanti selanjutnya akan kami susulkan seri sorghum for food, sorghum for feed dan sorghum for fuel.

Salam - selamat berkarya.